回台南去
總得嚐嚐道地的台南味
不過
這回吃的
倒也是我第一次吃
「豬頭飯」！
沒錯沒錯
真的是「豬頭」飯
聽了一下帶路友人的說明
和孤狗查一下資料（這裡好多篇食記, 看看別人怎麼說的...)
豬頭飯的做法大致有兩說
原料都是在來米(比較不吸水)
有一說是連整顆豬頭一起下去煮米
另一說是煮米時放入熬煮豬頭肉時所留下的湯汁
豬頭飯的口感很特別
顆顆分明 稍硬
有點像是沒煮熟的樣子（或許也是因為這樣特別容易飽）
吃豬頭飯 配菜不能免
有時候客人反而是挑配菜的種類選去哪家吃呢
這天早上我們點了一碗豬頭飯
烤香腸、白菜滷、筍干、三層肉
雖然豬頭飯是主角, 但那個烤香腸實在太香了... 害我很想再多吃幾條。
友人說
一樣是這些配菜
要是換成配白米飯
可就沒那麼好吃了哦～
對了，豬頭飯可不是只有鹽水才有
今天我們是在新營吃的
而且還不是我們預先的首選（那間星期一沒開啦）
下次，我一定要去吃到那家
比較一下有沒有更好味咩～
在豬頭飯後
我們決定給早餐加點水果
來到一家舊式的冰果室
點了一杯冰紅茶和酪梨牛奶
奇怪真奇怪，台南的冰紅茶特別好喝耶（茶味和甜味很剛好）
這杯酪梨牛奶也是滑順好喝（但我偏愛阿木的口味－加蜂蜜的）
再來一盤蕃茄切盤
為什麼要叫做「 薑糖蕃笳」呢？
因為這蕃笳可是要沾那個（右邊那碗）醬的
醬汁是由醬油+糖+薑末調製而成的
這種滋味真的好難形容
只能說... 發明這種吃法的人，實在是太妙了！
這家加的糖是白糖粉
但慢家習慣加的是顆粒的紅糖
薑末也比較多
看來醬汁的口味還真是隨人喜好去調呢（聽說還有加梅粉、甘草粉的）
哦哦哦...好像還有加沙茶醬的!!
小小的舊式冰果行
藏著不喧嘩的本土味
加送一個木製窗框.......我確定它肯定不是用來防盜的！
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