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回台南去

總得嚐嚐道地的台南味

 

 

不過

這回吃的

倒也是我第一次吃

 

「豬頭飯」!

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沒錯沒錯

真的是「豬頭」飯

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聽了一下帶路友人的說明

和孤狗查一下資料(這裡好多篇食記, 看看別人怎麼說的...)

 

豬頭飯的做法大致有兩說

原料都是在來米(比較不吸水)

有一說是連整顆豬頭一起下去煮米

另一說是煮米時放入熬煮豬頭肉時所留下的湯汁

 

豬頭飯的口感很特別

顆顆分明 稍硬

有點像是沒煮熟的樣子(或許也是因為這樣特別容易飽)

 R0017543.jpg 

 

 

吃豬頭飯 配菜不能免

有時候客人反而是挑配菜的種類選去哪家吃呢

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這天早上我們點了一碗豬頭飯

烤香腸、白菜滷、筍干、三層肉

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baa60776.gif 雖然豬頭飯是主角, 但那個烤香腸實在太香了... 害我很想再多吃幾條。

友人說

一樣是這些配菜

要是換成配白米飯

可就沒那麼好吃了哦~

 

對了,豬頭飯可不是只有鹽水才有

今天我們是在新營吃的

而且還不是我們預先的首選(那間星期一沒開啦)

 

下次,我一定要去吃到那家

比較一下有沒有更好味咩~

b048a2d2.gif 

 

 

 

在豬頭飯後

我們決定給早餐加點水果

來到一家舊式的冰果室

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點了一杯冰紅茶和酪梨牛奶

奇怪真奇怪,台南的冰紅茶特別好喝耶(茶味和甜味很剛好)

這杯酪梨牛奶也是滑順好喝(但我偏愛阿木的口味-加蜂蜜的)

R0017550.jpg

 

 

再來一盤蕃茄切盤

為什麼要叫做「 薑糖蕃笳」呢?

因為這蕃笳可是要沾那個(右邊那碗)醬的

醬汁是由醬油+糖+薑末調製而成的

這種滋味真的好難形容

只能說... 發明這種吃法的人,實在是太妙了!

 R0017553.jpg

 

 

這家加的糖是白糖粉

但慢家習慣加的是顆粒的紅糖

薑末也比較多

看來醬汁的口味還真是隨人喜好去調呢(聽說還有加梅粉、甘草粉的)

哦哦哦...好像還有加沙茶醬的!!

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小小的舊式冰果行

藏著不喧嘩的本土味

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加送一個木製窗框.......我確定它肯定不是用來防盜的!

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mm5catsmom 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • cat_aunty
  • Nice place!
  • 玉山
  • 最後那個窗框很搭更生人耶
  • HJNO


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  • 我有看過這介紹
    可是會不會去嘗試
    我自己也不知道
    我是個不愛冒險的人XD
  • 新營人
  • 那間又不好吃= =
    那家不是在地的味道...
  • 好吃不好吃應該還是個人很主觀的感受吧
    不如您介紹您覺得好吃的
    好讓我們下回去嚐嚐

    mm5catsmom 於 2011/11/23 17:18 回覆